スープ
レンズ豆のスープ
レンズ豆、ジャガイモ、トマト、玉ねぎ、スパイスを使ったトルコの定番スープ。
ブルグルのスープ
ブルグル（挽き割り小麦）、トマト、玉ねぎ、スパイスを使ったスープ。
メインコース
マントゥ
ヨーグルトとトマトのソースの手作りトルコ風ラビオリ。中にはお肉またはチーズ。
シチュー
角切り肉、トマト、しし唐、ニンニク、スパイスを使ったナスのケバブ。
野菜ミックス
調理したマッシュルーム、トマト、ナス、ジャガイモ、しし唐、ニンニクをトマトソースで。
壷焼きケバブ* (お肉、チキンまたはマッシュルーム) *予約により
トマト、しし唐、ナス、ジャガイモ、ニンニクを壷でじっくり煮たケバブをピラフと一緒に。
白いんげん
白いんげん豆、お肉（肉入りまたは肉無しはお好みで）、トマトを陶器の鍋に入れオーブンで調理した料理。
サチ・タバ (お肉またはチキン)
角切りのお肉、トマト、しし唐、ニンニクを煮込み、熱した鉄板にのせた料理。ライスと一緒に。
オクラ
オクラを刻んだトマト、しし唐、玉ねぎと一緒に調理した料理。
ギョズレメ (ひき肉またはチーズ)
トルコ版ひき肉またはチーズ入りクレープ。
サラダ
角切りトマト、しし唐、キュウリ、玉ねぎをオリーブオイルとレモン汁のドレッシングで。
ジャジュク
細かく切ったキュウリとニンニクをヨーグルト、オリーブオイル、ドライミントで和えたさっぱりした料理。
デザート
バクラヴァ
ハチミツに漬け込んだ甘いパイ菓子。
アシデ
ギョレメの伝統的な村のデザートで、小麦粉、油、ペキメズ（ブドウのペースト）で作られたデザート。
アンズのデザート
アンズをペキメズ（ブドウのペースト）で調理したデザート。 |
